Arrangés : témoins d’une tradition séculaire
Qu’est-ce donc qu’un Rhum Arrangé ? Le nom peut bien vite suggérer un rhum peu fameux que l’on aurait “arrangé” au moyen d’ingrédients propres à l’aromatiser. Il n’en est rien. À l’origine de l’Arrangé réside la problématique de conservation des denrées périssables pour des marins naviguant des mois durant. L’intérêt aromatique s’est révélé au-delà de la nécessité, et sur les côtes, la popularité de l’Arrangé a crû, les recettes se sont affinées. Dans un Arrangé, les épices et les fruits savamment sélectionnés et préparés apportent au rhum leurs parfums et arômes par macération ou infusion. Au-delà du sucre apporté par les fruits il est possible d’en rajouter. Au bout d’un temps de macération ou d’infusion, lorsque le rhum a puisé les odeurs et les saveurs des fruits et les épices, ces derniers sont filtrés totalement ou partiellement. Le degré d’alcool final est donc proche de celui du rhum de départ. C’est sur ces détails que notre innovation Arhumatiks se base.
Arhumatiks : innovation dans l’univers des liqueurs au rhum
Quoi de plus naturel que de concevoir une gamme qui mettrait à l’honneur la puissance et la richesse des fruits cultivés ici, à la Réunion ? Au-delà de l’authenticité des recettes d’Arrangés, nous visions une autre expérience de dégustation en donnant à sentir la force d’un fruit cueilli et dégusté à parfaite maturité. Le choix pour les Arhumatiks est de respecter la naturalité et la fraicheur des fruits en les assemblant avec notre rhum traditionnel de sucrerie, qui permet d’apporter une touche de rondeur et de gourmandise au produit. Bien entendu, l’ingrédient star de chacun de nos Arhumatiks est le fruit, proposé le plus simplement possible. Ananas Victoria, Passion, Coco ou bien encore Letchi sont patiemment cultivés, cueillis à maturité et immédiatement sublimés dans nos recettes d’Arhumatiks. La pulpe ou la chair du fruit infuse puis est mixée dans notre Rhum Traditionnel de sucrerie. Le parfum, les arômes et l’expérience d’un fruit dans lequel on croque sont ainsi conservés. Une véritable ode à la naturalité et à la richesse de notre flore réunionnaise exceptionnelle.
Que choisir entre un Arrangé et un Arhumatik ?
Notre gamme d’Arrangés fait honneur à la tradition du rhum arrangé, sans pour autant faire l’impasse sur l’inventivité. L’Arrangé Mangue Caramélisée et l’Arrangé Ananas Vanille Piment en sont de parfaits exemples. Les ingrédients sont variés et composent les préparations aromatiques qui sont ensuite filtrées au moment d’être embouteillées. Nos Arhumatiks, tout comme les arangés, retranscrivent non seulement l’odeur et le goût des fruits, mais également la richesse de leur texture. Ce sont des liqueurs au rhum dans lesquelles la pulpe ou la chair du fruit a été sciemment conservée afin de préserver la sensation d’un fruit frais dans lequel on croque. Deux gammes conçues avec le souhait de proposer une expérience de dégustation à la fois intense, singulière et authentique.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
