Isautier s’associe à OM NOM NOM et vous propose une recette gourmande et épicée tout en équilibre !

Ingrédients

• 2cl d’arrangé Isautier Gingembre-Citron
• 250g de daurade
• 6 citrons verts
• 1/2 branche de céleri branche
• 1 piment
• 1 morceau de gingembre
• 1 oignon rouge
• 1 patate douce
• Des feuilles de coriandre
• De l’ail en poudre

Préparation

1. Préparer le « lait de tigre » : dans un blender, hacher l’ail avec le gingembre, le céleri branche, ajouter le jus des citrons et 2cl d’arrangé Rhums et Punchs Isautier Gingembre-Citron
2. Laisser reposer cinq minutes, puis filtrer à l’aide d’une passoire et laisser au frais.
3. Dans un bol d’eau glacée, laisser les lamelles d’oignons rouges tremper.
4. Préparer les filets de poisson en détaillant des morceaux de 2/3 centimètres : ils ne doivent pas être trop fins.
5. Dans un saladier, ajouter le poisson puis le sel. Laisser le sel agir cinq minutes, puis verser la marinade.
6. Ajouter les lamelles d’oignons rouges, les dés de patate douce cuite à l’eau, et les feuilles de coriandre.

Bonne dégustation !