L’innovation en mer
On raconte que l’histoire des rhums arrangés remonte au 16ème ou 17ème siècle et se dessine avec en toile de fond non pas une illustre distillerie fantasque ou le sombre laboratoire d’un apothicaire. Le décor serait bien plus justement les cales d’un navire. Nés par nécessité, les rhums aromatisés ont été créés grâce à une technique de conservation hasardeuse mais au résultat heureux. À cette époque, impossible de se réapprovisionner dans les magasins alimentaires pendant de longs mois en mer, il était donc nécessaire de trouver des solutions pour que les denrées périssables s’abîment le plus lentement possible. C’est ainsi que les marins ont découvert qu’en stockant leurs fruits et leurs épices dans des fûts de rhum, ils prolongeaient efficacement la durée de consommation de leurs produits. Deuxième découverte : ces ajouts aromatiques parfumèrent leur rhum. C’est ainsi qu’est née la tradition du rhum arrangé.
Isautier entre dans l’histoire des Arrangés
Puis les arrangés sont passés des cales de marchandises aux cuisines réunionnaises puis aux rayons des supermarchés. Leaders de cette transition, Isautier innove avec ses premiers arrangés dans les années 70, et crée ainsi ce segment pour les grandes et moyennes enseignes en 2000. Les Arrangés Isautier sont depuis régulièrement primés et remportent « Les Saveurs de l’année » à de nombreuses reprises.
Notre gamme d’Arrangés
A l’heure où l’on vous écrit ces lignes, notre gamme compte 7 Arrangés. Mais ne vous inquiétez pas, nous n’avons pas fini d’innover !
· l’Arrangé Banane Flambée – Lancé en 2013, on retrouve dans cet arrangé toutes les notes du célèbre dessert : bananes et caramel fondu.
· l’Arrangé Épicé Ananas Victoria – Originaire de La Réunion, la douceur particulière de l’Ananas Victoria est rehaussée par une autre saveur de l’île : le Massalé, mélange d’épices fréquemment utilisé dans les recettes réunionnaises.
· l’Arrangé Café Bourbon Pointu Vanille Bourbon – Cet arrangé met à l’honneur une variété extrêmement rare de café : le café Bourbon Pointu de la Réunion, et l’associe à la vanille Bourbon.
· l’Arrangé Gingembre Citron – Ici, le gingembre intense s’associe à la fraîcheur du citron où se mêlent de subtiles notes d’épices pour créer un profil aromatique unique.
· l’Arrangé Goyave Rooibos – Le rooibos de cette recette ne donne pas seulement à ce rhum une fine teinte rouge avec des notes de cuivre, il fait également ressortir les notes douces et tropicales de la goyave.
· l’Arrangé Letchi Passion – Puissantes et fruitées, ces deux saveurs exotiques s’harmonisent pour et s’équilibrent entre la douceur sucrée du letchi et l’acidulé intense du fruit de la passion.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
